田螺该怎么食用 不能和哪些食材同食

食用田螺的时候，需要确保田螺在高温的环境下烧煮十分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。另外，需要注意田螺的尾部是田螺的排泄器官，是不能食用的。

常说的田螺泛指田螺科的软体动物，在我国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少，仅在夏、秋两季节捕取。田螺的营养成分较为丰富，含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多跟踪微量元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有食疗效果。

田螺不能同食食物：

1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

2、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜及糖类同食，以免出现腹痛、呕吐、食物中毒的现象。

3、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

4、香瓜。田螺与香瓜属于相克食材，一起食用会造成肠胃损伤。而且田螺大寒，香瓜冷利，同食会造成腹泻。

5、木耳。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的活性物物质会发生不良反应，导致机体出现消化不良的现象。