自制擀面杖视频,如何自制擀面杖

自己在家怎么做擀面杖1、如果想要自己在家里面做擀面杖的话非常简单，首先要找一个粗一点的木棍，然后用刀经常的去刮一下，慢慢的把它磨成圆形，这样的话就好了。2、制作面皮

：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。3、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。4、把面碎用力揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。饧好的面团再次揉匀后再饧上20分钟，让面团柔润。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团，切成半个拳头大的面剂。5、没有擀面杖可以用手捏，经常包饺子的朋友就算不用擀面杖就可以把饺子皮做好。习惯用工具的朋友可以用啤酒瓶擀面，和擀面杖的效果是一样的。玻璃杯，玻璃杯形状正适合擀面皮，用起来也非常顺手。6、可以在那个东西外面再加一个塑料袋，就可以做擀面杖使用了。当然擀面杖还可以用来制作饺子皮，有的时候没有擀面杖，用手捏也可以，把饺子皮做好。替代擀面杖在家里有很多，还包括玻璃杯，泡椒瓶，还有啤酒瓶等等。如何用两头尖中间粗的擀杖擀饺子皮1、首先准备一根尖头擀面杖，和切好的面剂子

两只手都用下图所示的部位用力。一起发力。拿一个面剂子放在擀面杖下。向前推二分之一。再向后拉回来。2、第1杖：两只手同时发力往前擀出饺子皮的四分之三。第2杖：旋转饺子皮擀出饺子皮的二分之一。第3杖：再旋转饺子皮擀出二分之一。第4杖：最后旋转饺子皮擀出四分之三。3、第2杖：旋转饺子皮擀出饺子皮的二分之一。第3杖：再旋转饺子皮擀出二分之一。第4杖：最后旋转饺子皮擀出四分之三。如图所示

只用4杖一张又薄又圆而且中间稍厚，有点象草帽形的饺子皮就擀好了。4、先把面团压扁，然后把擀面杖放在面团上面来回滚动并同时用力向下按压。5、所以强烈建议大家用两头尖的锥形擀面杖，最好用的尺寸：长30到40厘米左右，中间最粗的地方直经9厘米左右。我们擀饺子皮用得最多的方法是右手擀，左手拉饺子皮旋转，边旋边擀，一张饺子皮至少擀10下左右。6、第4杖：双手压住擀面杖，左手把饺子皮向右转动，两往前推出饺子皮的4分之3。这样一张碗形的饺子皮就擀好了，它中间厚边缘薄，填馅包饺子非常容易。自制擀面皮的做法步骤图,自制擀面皮怎么做1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。

把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。反复重复步骤2，直到揉捏出的面水成清水。2、：把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。2：洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。3：沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。3、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面皮的做法并不是很复杂，下文我们给大家介绍一下手工擀面皮的家常做法。原料：洗面筋水，静置沉淀，撇去清水后得浓面水，约5升、速发酵母5克，或老面水适量、橄榄油1/4杯。5、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉擀面皮面最好同一方向)稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。擀面皮的制作方法的视频教程擀面皮的制作方法如下：揉好面醒面30分钟后，用清水洗面。反复搓洗，直至面浆呈清澈状态。将面浆静置5小时以上，面筋放清水浸泡。倒掉面浆表面清水，并搅拌均匀再加入酵母，发酵4小时以上。做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。洗面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。：把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。2：洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。3：沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。