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牛乳是什么

牛乳是母牛乳腺中分泌的乳汁,这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下,抵抗外来病毒及细菌而合成的,富含天然抗体。

牛乳中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等,有强身健体、生津润燥、补虚益肺、镇静安神等功效。

生牛乳需要经过高温杀菌才可以饮用,但不能煮太长时间,否则会降低牛乳的营养价值,牛乳不宜空腹食用,否则会使营养成分无法被更好的吸收利用。

牛乳和牛奶在营养成分、功效、生产时间等各方面都有一定的区别,与牛奶相比,牛乳的味道更浓烈一些,可能有些人会感觉不习惯。

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