大闸蟹怎么蒸

1、购买回家后的螃蟹可以用刷子或者牙刷刷洗，一定要将泥沙等刷干净。然后将螃蟹放入盆中加入少量清水，水量没过螃蟹的一半就可以，盆中加清水后滴几滴白酒，让蟹吐尽泥沙。

2、蒸锅内加入适量清水，水内加1勺料酒去腥。

放上蒸屉，铺上姜片，把螃蟹肚子朝上放到蒸屉上，这样可以防止蟹黄流出。盖上锅盖，大火烧开后，小火蒸15分钟，关火5分钟。

大家可以根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，一般的螃蟹15分钟就差不多了，为了安全健康，大家也可以多蒸几分钟。