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小雪吃什么

小雪节气,南方地区有吃糍粑的习俗,糍粑是将糯米蒸熟捣烂后制作而成,不仅是南方地区的流行美食,还是传统的节日祭品。

小雪前后,土家族有“杀年猪,吃刨汤”的风俗习惯,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食便被称为“刨汤”。

老南京地区会在小雪时腌菜,还有“小雪腌菜,大雪腌肉”的俗语,沿海地区则开始晒鱼干,储存粮食,以备过冬。

民间还有小雪腌腊肉的风俗,小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,有“冬腊风腌,蓄以御冬”的说法,人们把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

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