皮皮虾蒸多久

如果使用普通锅蒸皮皮虾的话，需要蒸5-8分钟左右，如果使用高压锅蒸皮皮虾，蒸3-5分钟即可。

皮皮虾是非常干净的，蒸之前只要简单的冲洗，然后控干表面的水分。在锅里面加入多一些的清水，这时把蒸笼放入锅上，再把皮皮虾放入蒸笼里面，盖上盖子，冷水入锅放入皮皮虾，盖上盖子之后就开大火开始蒸。

一直大火蒸到上气之后继续蒸上五分钟，这时就可以关火了，关火之后不要直接拿出来皮皮虾，要让它焖上一分钟，然后再掀盖出锅。这样能够完美的锁住皮皮虾里面的水分，所以吃起来肉质是非常肥嫩。

皮皮虾有公有母，如果要买到母的皮皮虾，一定要看一下它的腹部，头部的位置有三条横线，尾部的位置有一条竖着的黄色竖杠，这样的是母皮皮虾，里面会有虾籽，如果吃想吃公皮皮虾的话，选择的方法正好相反。

吃皮皮虾时可以将皮皮虾两边用剪子剪下来，紧接着将上下两层壳一撕就撕开了，皮皮虾的虾肉十分完整。