紫薯和红薯哪个热量低

紫薯的热量低。紫薯的热量为每100克可食用部分70大卡，红薯的热量为每100克可食用部分102大卡。无论红薯，还是紫薯，都是非常不错的减肥主食，用来代替饮食中的一部分米面等主食，都能起到辅助减肥的作用。蒸红薯一般分为四步：

清洗红薯。尽量挑选个头大小一致的，这样蒸的时候，才能保证红薯可以差不多同一时间蒸熟。用清水将红薯外皮清洗干净，但注意尽量不要破坏红薯的外皮，因为要带着皮一起蒸。

去头尾。洗净的红薯，用刀切掉头和尾的部分，因为这两个部分是最柴的部分，切掉之后吃起来口感会更好吃。

烧水。锅中倒入清水，盖上锅盖开大火先将水烧开。

蒸红薯。水开之后放入红薯，盖上盖子蒸。先大火蒸5分钟，然后转中小火再蒸20-30分钟，具体情况可以根据红薯大小来调整，但一定要记住，千万不要频繁地打开锅盖。

蒸红薯时候一定要注意，水开之后放入处理好的红薯，水开后下锅可以让红薯在短时间内形成半熟的状态，这样蒸熟的红薯会更加的香甜绵软。