灰枣与红枣有什么区别

灰枣与红枣之间在颜色、表皮、形状方面有区别。灰枣又称为“若羌枣”，是红枣的一种，若羌枣在变红之前，通体呈灰色，好像是挂满了一层霜，故得名“灰枣”，相比于其他红枣，灰枣是有些不同的，具体区别如下：

颜色区别：一般来说红枣的颜色为紫红色，而灰枣在成熟之前是灰色的，成熟后为红色，这点从颜色上可以很好地区分。

表皮区别：由于灰枣生长的地区昼夜温差大，因此造就了灰枣不易开裂的特点，就算是长时间煮制，也不会出现开裂的情况。而红枣则恰恰相反，有些红枣轻轻一煮就裂开了。

形状区别：灰枣的形状一般都是呈卵形，大小比较均匀，果肉比较饱满，极易保存！而红枣则是经过晾晒，烘干制成的。不易保存，还极易招虫卵。

清洗灰枣时只需要把灰枣放在大碗中，倒入热水浸泡10分钟，之后再用手轻轻搓洗其表面，最后冲洗干净就可以。