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肥蛤和花蛤的区别

首先就是肥蛤的分布范围比较狭窄,主要分布在我国的北方海域。而花蛤分布范围比较宽广,在我国的南北海域皆有分布。其次就是肥蛤的花色相对单一,每只肥蛤的颜色都是浅褐色。而花蛤则是具有多种色彩的花纹,而且花纹横竖都有。二者在口感上也有区分,肥蛤比花蛤的味道更加鲜美。

花蛤的保存方法:首先在清水中多加点盐,放入新鲜的花蛤,然后连容器一起放入冰箱冷藏柜,这样可以保证一晚上还新鲜。需要注意的是密度不要太大,否则花蛤会因氧气不足死掉。不适宜保存太久,肉质会收缩。

花蛤又被称为菲律宾帘蛤,通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。

花蛤的韧带内嵌,不突出壳面,宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。

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