肥蛤和花蛤的区别

首先就是肥蛤的分布范围比较狭窄，主要分布在我国的北方海域。而花蛤分布范围比较宽广，在我国的南北海域皆有分布。其次就是肥蛤的花色相对单一，每只肥蛤的颜色都是浅褐色。而花蛤则是具有多种色彩的花纹，而且花纹横竖都有。二者在口感上也有区分，肥蛤比花蛤的味道更加鲜美。

花蛤的保存方法：首先在清水中多加点盐，放入新鲜的花蛤，然后连容器一起放入冰箱冷藏柜，这样可以保证一晚上还新鲜。需要注意的是密度不要太大，否则花蛤会因氧气不足死掉。不适宜保存太久，肉质会收缩。

花蛤又被称为菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。

花蛤的韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。