河蟹怎么洗

清洗河蟹分为三步，如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了，具体清洗步骤如下：

浸泡。将螃蟹用清水冲洗后，在水盆中放清水，将螃蟹倒入，水盆上可以用菜板盖上，防止它跑出来，浸泡半个小时左右等待河蟹吐出脏东西。用一个大刷子在池子里粗略刷一下，然后换一盆清水，直到螃蟹吐出的水不再混浊。

清洗外壳。在清洗的时候，手心朝下，用大拇指和中指捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。拿到水龙头下，开细水流，用牙刷边刷边冲。刷的时候先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净，尤其是蟹毛部分要用力刷。

清洗腹盖。腹盖里面存了很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清洗时抓住螃蟹双钳打开腹盖，挤出排泄物，再刷洗，就完成了。刷洗干净的螃蟹丢入清水盆里，最后再冲洗一遍。