橘子苦了还可以吃吗
可期
2019-09-29 17:00:46
如果橘子是经过加热之后变苦,是可以食用的;若橘子是由于自身未完全成熟,或者外部因素导致口感发酸,建议不要继续食用。
橘子在加热的过程中,含有的营养物质会发生反应,从而生成一种碱性物质,这种碱性物质便会导致橘子出现苦涩的味道,但橘子的营养价值没有发生改变,是可以继续食用的。
橘子在生长的过程中,需要吸收大量的热量,一旦受冻后,便会使原生质形成脱水,蛋白质出现凝固现象,导致橘子的抗菌能力大大降低。橘子的抵抗力降低后,会使一些细菌特别是霉菌等腐败菌侵入橘子内部,造成橘子苦味加重、营养价值降低的现象。所以,冬天在保存橘子的时候,尽量不要让橘子受冻。
橘子中含有多种糖苷物质,会使橘子的果肉呈现甜酸味,而橘子中还含有大量的糖甙和新橙皮甙,这两种物质的存在会使橘子出现苦涩的味道。但这两种物质只存在于没有成熟的橘子中,橘子成熟后含量便会大大减少。没有成熟橘子食用后,会使身体产生不良的反应。
过于苦涩的橘子,不建议食用,特别是受冻后变苦的橘子,不仅营养价值大大降低,还有可能带有大量的微生物,从而对健康造成威胁。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明5562阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.5万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.5万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.2万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.6万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃8762阅读
精选回答
回复