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面粉受潮结块还能做馒头吗

可期
2019-10-19 15:10:58

面粉受潮后,是不能食用的,因此不能用来做馒头。面粉受潮后,会因含水量较高吸热发生霉变,会使面粉出现酸败变苦的现象,继续食用会对身体造成危害。

受潮后的面粉,继续放置还容易生长出许多小虫子,导致面粉中会同时存在虫子、虫卵、霉菌等生物,若食用会导致这些生物直接进入体内,引发急性肠炎等相关疾病,严重时还会造成肝肾损伤及致癌等症状。

面粉受潮后,先用手将面粉搓开检查,如果面粉没有发霉变质,经过处理可以食用。但如果面粉呈现黏手、结块、带有霉味的现象,说明面粉不能食用,在担心食物浪费的情况下,可以对面粉进行二次利用。

什么样的面粉不能食用:

变质。面粉变质后,在气味和色泽上都会出现明显的变化。正常的面粉气味正常,略带香甜,而变质的面粉会带有霉味、酸苦味、土味或者臭味,颜色也会变成灰白或深黄色,有的还会出现生虫、结块的现象。

发霉。面粉发霉后颜色会变暗淡,出现酸味或者哈喇味。而且发霉的面粉中营养物质会遭到破坏,降低面粉的营养价值。

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