陈皮怎么区分橘皮或柑皮
橘子汽水
2019-10-20 14:23:22
陈皮中橘皮和柑皮没有区别,只是叫法不同。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,古时也称橘皮,而橘是对各种柑橘类水果的总称,所以橘皮和柑皮是一样的。
柑皮可以做成陈皮,但是并不是所有柑皮都可以制作成陈皮。中药大辞典》说柑为芸香科植物,晒干陈化可入药的分以下几种:
茶枝柑(新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西地带)、冇柑(广东福建地带)、蕉柑(广东、福建、台湾)。
这五种可以陈化的柑皮由于品种的不同还需要分等级,陈化后的功效差异也比较大。例如普通陈皮和新会陈皮(广陈皮)就相差万里,新会陈皮无论功效还是价格都比普通陈皮高出不少。
陈皮有促消化的效果,这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分,可温和刺激胃肠道,加快消化液的分泌,同时及时排除肠管内积气,从而提升人的食欲,而且陈皮当中的类柠檬苦素成分还可以促进肠道蠕动的速度,从而起到促消化的效果。
陈皮还有化痰止咳的功效,因为它当中含有一些天然的消炎成分,可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症,从而稀释痰液,让它更快的排出,不仅如此,它的挥发油成分,还可刺激人体呼吸系统,减少咳嗽的次数。
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