猪脚的营养价值及禁忌

猪脚中含有大量的胶原蛋白质，这类食物在烹饪的过程中可能会转化为明胶，明胶具有网状空间结构，这些东西可以结合很多的水，起到一个增强细胞生理代谢的效果，还可以有效改善生理机能。

猪蹄一直都是民间催乳下乳的良药，很多孕妇在产后气血不足、乳汁分泌比较少，都可以吃一些猪蹄来起到一个催乳的效果。

猪蹄还可以美容养颜，这类食物中含有大量的胶原蛋白，食物中的胶原蛋白可以让皮肤保持一定的弹性，延缓衰老。

猪蹄中的胶原蛋白质还具有改善人体肌肤组织细胞的贮水功能，让肌肤不容易皱，还可以保持一定的弹性。

猪蹄中含有大量的钙元素，这些元素可以适当通过食用猪蹄来起到一个补充钙质的效果，还可以促进青少年时期的骨骼的生长发育。

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，这种东西不仅可以美容养颜，对血管也有一定的好处。胶原蛋白质可以对心血管疾病有一定的缓解作用，还可以改善血液循环。

虽然吃猪蹄有一定的好处，但是这类食物中也含有大量的蛋白质，可以降低猪蹄的营养成分的吸收。