猪肉煮熟后发黑能吃吗

猪肉煮熟后发黑是不能食用的，颜色一旦变黑就说明已经变质，食用之后会影响我们的身体健康。

猪肉是我们生活中最常见的一种肉类，营养价值较高，烹饪方式更是多样，深受人们的喜爱。

但是生活中要想买到新鲜的猪肉，就要知道以下几点：

1、看颜色：

新鲜猪肉的颜色呈现出红色或淡红色，有着鲜艳的光泽，脂肪部分呈现出白色或乳白色。

但是病死猪或者不新鲜的猪肉，颜色呈现出紫红色，脂肪部分呈现出红色、黄色。

2、闻气味：

新鲜的猪肉有着较为正常的肉鲜味，会有着一点点腥味，但是劣质猪肉或者变质猪肉，会有着明显的腥臭味。

3、看肉质：

新鲜猪肉有着较好的弹性，质地紧密，轻轻按下去之后会很快复原。但是猪肉一旦不新鲜了，由于自身被分解严重，按压后的凹陷基本上是不能复原的。

而且新鲜猪肉摸起来虽然有着油质感，但是非常利索，劣质猪肉摸起来会有着腻腻的感觉。