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猪内脏怎么洗

生活小贴士
2020-03-24 12:00:59

 

猪内脏比较多,不同部位的内脏其清洗方式不一样。如果是猪肠子,要先用盐和醋洗掉猪肠上的粘液,然后往猪肠子里灌水,再把肠内壁翻出来,清除肠壁上的污物。清洗干净后,再用白矾粉搓擦几下,最后用水冲洗干净。

如果是猪肺,需要往肺里面灌水,然后倒出来,如此反复多次,见肺叶变白,然后放入锅中烧开,将里面的脏东西全部煮沸出来,最后清洗一遍就行了。

若是猪心,需要用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜,再用清水漂洗干净。由于猪心很嫩,容易破损,所以在清洗的时候动作要轻一些。

对于猪肚的话,可以先用碱或食盐反复揉搓,这样就能去除里外的粘液和异味。猪肝在食用之前,需要先去除血水,不喜欢上面的异味,可以用温花椒水浸泡猪肝,不仅可清除异味还可使猪肝口感软嫩。

猪内脏需要一个个清洗,整个过程需要浪费很多时间和精力,要耐心一点。猪内脏是不好清洗的,可以加入点食盐揉搓,因为食盐有杀菌的效果,并且用食盐揉搓的话,清洗起来更容易。

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