大肠焯水后要冲冷水吗
小张看生活
2020-03-26 15:32:48
大肠焯水后是不需要冲冷水的,大肠焯水的作用是去除原有的腥臭味,提高食用口感。
生活中常见的大肠多是猪大肠,猪大肠如果不清理的话,有着浓郁的腥臭味,是很难食用的。
我们把猪大肠买回家之后,要想处理干净的话,可以用淀粉或者面粉干搓,清洗干净之后放进清水中浸泡,最后进行焯水即可。
为什么使用淀粉和面粉呢,因为这两者的摩擦力更大一些,便于去除上面的脏东西。
我们先把猪大肠内部的脏东西去除掉,然后把猪大肠翻过来,放入面粉之后使劲干搓,时间控制在20分钟左右就行。
一般来说,猪大肠内侧的脏东西都能搓洗下来,尤其是腥味较重的白色皮层。
之后把猪大肠冲洗干净,放进清水中浸泡一个小时左右,可以在清水中加入料酒、生姜或者柠檬去腥。
如果对于外观没有多大要求,建议把猪大肠剪开清理。
最后就是焯水,焯水的时候最好是冷水下锅,这样才能更好的去除腥味。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.6万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.5万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.9万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.1万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.0万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.7万阅读
精选回答
回复