蒸燕窝用开水还是冷水
小张看生活
2020-03-27 12:46:12
蒸燕窝建议使用冷水,因为冷水比较温和,可以把燕窝中的营养全部煮出来,避免营养成分的流失。
如果使用热水的话,燕窝在高温下,一些活性成分活性会降低,进而造成营养成分不能全部煮出来。
燕窝是生活常见的一种补品,营养价值极高,其实味道是一般的,几乎是没什么风味可说。
但是现在的燕窝多和小米粥、红枣等食物进行搭配食用,搭配之后的味道会好一些。
市面上常见的燕窝多是干燕窝,这种燕窝在食用之前是需要泡发的,需要注意的是,泡发燕窝时尽量使用矿泉水或者纯净水,最好是凉水泡制。
而且在烹饪燕窝时,最好使用炖盅进行烹饪,因为使用日常使用的工具会造成营养物质的流失。
除此之外,加入纯净水,盖好炖盅的盖子,然后隔水炖煮,这样能最大限度保留燕窝的营养。
时间的话,最好控制在40到45分钟,时间一旦太长,燕窝就会化成水,食用口感就会变差。
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