小苏打处理虾仁的原理
生活小贴士
2020-03-27 14:01:39
处理虾仁的时候放入小苏打,主要是为了去除虾仁上面的腥味。添加小苏打之前,需要将虾仁处理干净,把虾壳剥掉,虾线挑出来,然后用清水冲洗,再加入小苏打以及食盐拌均匀加盖醒发1个小时左右。
1个小时过后,要放在流水的情况下进行冲洗,将虾仁上的小苏打和食盐都冲洗掉,只要没有咸味就行了,最后沥干水分就能烹饪了。
虾仁的做法比较多,可以做粥食用,也能炒熟食用。虾仁的营养价值很高,但要注意虾仁里的虾线不能吃,必须去除掉才行。因为虾线是虾的消化道,里面有残留的排泄物,食用的话会影响身体健康。
虾仁中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等成分,且其肉质松软,易消化,比较适合身体虚弱的人食用。正在减肥的人也能吃,虾仁里面含有的蛋白质能起到辅助减肥的作用。
小苏打除了能用来去除虾仁里的腥味之外,还可以清洁厨房的污渍,对于非常难以清洁的污渍,小苏打都能清除的很干净,其效果非常不错。
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