鸡胸肉和鸡腿肉的区别
小张看生活
2020-03-28 10:35:25
鸡胸肉和鸡腿肉的区别主要表现在食用口感上,一般来说,鸡腿肉的肉质更加硬一些,胸脯肉的肉质更加细嫩一些。
鸡胸肉是鸡身上最大的一块肉,形状很像斗笠,生活中常常用来制做鸡米花等油炸食用。
鸡肉是生活中常见的一种肉类,烹饪方式多样,味道更是鲜美,深受人们的喜爱。
生活中在买活鸡的时候,需要注意以下几点:
1、可以将鸡的翅膀提起,选择挣扎有力、鸣声长而响亮的鸡,这种鸡的活力更强。
2、选择鸡囊无积水、不流口水的鸡,不要购买脚伸而不收、肉薄身轻的活鸡。
如果是购买新鲜的鸡肉时,建议选择肉质紧密排列的鸡肉,新鲜优质的鸡肉有着干净的粉红色,有着很强的光泽感。
如果鸡肉的表皮和肉质比较干、含水较多、脂肪稀松,带有这些特征的鸡肉是不能购买的。
鸡肉在保存时,如果是短时间食用的话,可以放进冰箱冷藏室中保存,最好是在三天之内食用,否则就会影响食用口感。
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