新鲜魔芋怎么放碱和水
生活小贴士
2020-03-28 14:54:48
首先,将碱粉放入一个小碗里,加入适量的清水,只要碱粉能融化掉就行。然后将融化好的碱水倒入魔芋中,注意,魔芋和碱水的比例是10:3,千万不要放多了。
做魔芋之前,应该将魔芋去皮,用刮刀刮掉就行。注意戴手套,不要让魔芋浆液粘在皮肤上。之后,再将魔芋清洗一下切成一小块,然后放入碱水中。或者可以将处理好的魔芋放入清水中,再适量添加一点碱粉。
将碱加入到魔芋里面后,要充分搅拌一下,把魔芋的味道以及粘液都去除掉。
在魔芋里面加入碱水,是为了去除魔芋的碱味。放入过程中,可以边放边观察,魔芋凝固了就不要继续放了,因为放多了会变苦。不凝固就继续放,放少了魔芋会麻口。
魔芋是有毒性的,不能生吃,需要加工后才能食用。如果生吃魔芋的话,会出现食物中毒现象,影响身体健康,若出现严重不适症状,一定要及时到医院治疗。
魔芋富含可溶性膳食纤维,而膳食纤维是人体所必需的营养元素。适量吃些魔芋,能给身体补充能量和营养,是一种对身体很有益处的食物。
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