猪头怎么劈开
生活小贴士
2020-03-31 10:57:10
劈猪头时,直接用一把斧头或砍刀从后脑中间劈开就行。如果不是专业人士,尽量不要自己处理猪头,另外,劈猪头时,要小心一点,斧头和砍刀都是比较锋利的刀具。
猪头是比较难处理的,将猪头砍完之后,需要用火烤上面的毛。这种方法比较简单,也是最节省时间的,只是用火烤完之后,猪头会变黑,需要反复用清水清洗干净。如果上面有小毛没有清理干净,还需要用小镊子再次进行拔毛。
劈生猪头时一般把猪头的两侧沿嘴角用斧头或砍刀劈开就行,在操作过程中一定要小心。猪头劈开后,需要进行去骨步骤,可以用小刀割开猪头的下颌,沿内侧慢慢的割掉一些细小的肉,然后用砍刀从猪头的牙根处下刀,把猪头的两侧沿嘴角劈开使整个头骨暴露出来。
最后再找一把小刀,从猪头的鼻梁处慢慢刮至鼻头即可。猪头一定要处理干净才能吃,可以用热水煮一煮,或者是用食盐搓洗。一般熟的猪头比较好去骨,可以将猪头清洗干净后,放在锅里煮几个小时再进行去骨步骤。
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