猪肉皮煮不烂怎么办

猪皮煮不烂可能是因为煮制时间不够，可以尝试继续煮制。另外，如果猪皮没有进行清洗处理，那么猪皮就会出现煮不烂的情况，多煮一段时间就可以煮烂了。

猪皮是不容易被煮烂的，建议在煮猪皮之前，先将猪皮清洗干净，然后浸泡一段时间，至少泡两个小时，再将上面的多余油脂用刀刮干净，最后放进水里进行煮制。如果是很老的肉皮要多煮会，才能将猪皮彻底煮烂。

如果想快速将猪皮煮烂，可以用高压锅煮制，这样就能缩短煮制时间了。一般猪皮上都有很多毛，注意一定要将猪皮上的毛清除干净，不然会影响口感，并且很不卫生。

煮制猪皮的时候，不要将猪皮切的太大块，这样不利于把猪皮煮熟，需要更长时间才能彻底煮烂。煮好后的猪皮，先不要着急打开盖子，可以焖5分钟时间，能让猪皮更加软烂。

猪皮还可以用蒸制的方式，但需要提前将猪皮切成条状，用盘子装好，放在蒸笼中，蒸30分钟左右，猪皮就会变得柔软可口。