冬天螃蟹怎么保存才新鲜
生活小贴士
2020-04-01 11:58:38
冬天买回家的螃蟹,可以放进冰箱冷冻室进行保存。低温的环境能有效抑制细菌的繁殖生长,不会让螃蟹出现变质的问题,还能保证螃蟹的新鲜度。如果打算在短期内吃完,可以准备一个较大的水盆放入适量的清水,将螃蟹放入其中。
其实,活螃蟹是不耐保存的,最长时间不能超过7天,超过这个时间段之后,螃蟹的新鲜度就会降低。虽然冰箱冷冻室的温度很低,保存螃蟹的时间相对长一点,但是也要尽早食用完,否则会大大降低口感与美味。
螃蟹存放的时间越长,螃蟹中蟹黄富含的营养也就会不断流失,所以为了保证吃到最新鲜的螃蟹,买回家的螃蟹不要长时间保存。
买回家的活螃蟹可以不用放进冰箱内保存,找一个较大的容器,尽量把水加到螃蟹身体的一半高左右,千万不要用水将螃蟹的身体全部盖住,否则螃蟹会因为缺氧死掉。这种保存方式,大约能存放3~5天左右,如果螃蟹的生命力比较旺盛,则能保存七天以上。
注意,死掉的螃蟹是不能吃的,因为死掉的螃蟹体内会滋生许多细菌,继续食用会影响身体的健康。
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