过年腌制猪舌头怎么洗
不知名用户
2020-04-01 16:10:06
将猪舌头用食盐还有面粉搓洗几遍,这样可以去掉表面的污垢。将锅中放入清水烧开,接着放入姜片、料酒,放猪舌头焯水三到五分钟,取出来猪舌头晾干净,刮掉猪舌头上面的白膜,再次用清水冲洗干净即可。
在挑选猪舌头的时候要注意,新鲜的猪舌头表面呈现出白色,十分平滑,没有异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈现出灰绿色,有一定的异味。
如果是不好的猪舌头,表面会呈现出红色或者是紫红色。市面上的生的猪舌头一般都是一整个售卖,大多数是冰冻的,很少有现宰的,虽然新鲜的比较受欢迎,但是这种还是比较少见的。
市面上售卖的猪舌头有散装的、普通包装的、真空包装的,在选购的时候,最好是选择真空包装的,这样的猪舌头不容易被细菌侵蚀。
另外,购买的猪舌头如果不立刻吃,建议存放在冰箱的冷冻层内,这样可以延长猪舌头的保质期。
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