花蛤当天不吃如何保存
不知名用户
2020-04-03 14:44:14
当天吃不完的花蛤可以放在水中养着,这样花蛤就不会死掉。如果是大量的存储花蛤,只要保证冷冻之前是活的,就可以放入冷库内冷冻。
花蛤最好是现买现吃,吃多少买多少,这样花蛤的口感才能保持最佳。如果过夜的花蛤,口感可能会变差,放入冰箱内的花蛤在品质上也不如新鲜的花蛤。
购买花蛤最好选大的,壳一定要紧紧闭合,这样的花蛤一定是活的。花蛤在水是静止时会伸出舌头,这个时候用手去触碰花蛤伸出来的舌头,会自动回缩。
如果在水中的花蛤伸出来的舌头过长,并且花蛤壳呈现出半开的状态,用手去触碰不会回缩,这样的花蛤大多数已经死了。
清洗花蛤也是一个技术活。将花蛤放入锅中,加一些水,保持水温在三十度左右,时间一长,花蛤就会自动张开嘴,吐出嘴中的沙子。
还有一种方法是摇晃法。将花甲放入有盖子的大盆中,来回摇晃,这样摇晃五六回后,也是可以清理花甲里的泥沙的。
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