洗净的带鱼如何储存
不知名用户
2020-04-03 14:47:09
洗干净的带鱼剁成大块,涂抹上一些盐还有料酒,放入保鲜袋内,再放入冰箱内冷冻,在零下几度的环境内可以保存很长时间。
清理带鱼时,可以将带鱼放在一个比较大、比较深的盆子中,将带鱼的内脏还有鱼鳃清理干净。如果想要油炸带鱼,可以用剪刀将带鱼的鱼鳍还有鱼尾巴剪掉,接着倒入清水中洗干净。放在比较大的盆中清理带鱼,不容易将鱼血还有其他的杂质溅到外面。
带鱼上面的腥味很大,这种味道很难用清水洗干净。可以将带鱼放入七十度左右的温开水简单冲洗,冲洗二十秒左右,迅速捞出来,放入凉水中清洗。注意带鱼放在温开水中的时间不能太长,冲洗的速度也要快,温开水可以将带鱼身上的杂质还有黏液除掉。
如果害怕鱼腥味太重,可以将带鱼放在碱水中泡一下,碱水不要太浓,如果太浓,带鱼的营养价值也会丧失。用碱水冲洗一会,接着再用清水冲洗,这样带鱼很快就没有腥味了。
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