牛肉粉红色正常吗
生活小贴士
2020-04-04 10:12:17
牛肉变成粉红色是不正常的,这种牛肉可能是因为变质导致的,也可能是由于本身质量就有问题,不能再食用,以免肠胃出现不适症状,影响身体的健康。
新鲜的牛肉呈均匀的红色,外表看上去具有光泽,脂肪是洁白色或呈乳黄色。不新鲜的牛肉色泽稍暗,切面尚有光泽,但是脂肪无光泽。判断牛肉是否新鲜,除了可以通过颜色观察,还能用手触摸一下。
新鲜牛肉表面微干或微湿润,用手指按压下去有凹陷,但会立即恢复。而不新鲜的牛肉,表面看上去很干燥,且有些粘手,用手指按压去不能立即恢复。新鲜的牛肉有淡淡的肉腥味,不新鲜的牛肉有一股异味甚至臭味,在购买牛肉时,一定要仔细挑选。
牛肉一旦变质后,就会有轻微的腥味,严重变质的牛肉,则会出现酸臭味。生牛肉是比较耐保存的,买回家后,如果在短期内吃不完,可以放进冰箱里冷冻,注意要用保鲜膜包裹好,能延长保存时间,保证牛肉的新鲜度。
虽然牛肉放进冰箱里,可存放较长时间,但为了防止牛肉发生变质情况,还是要尽早吃完。
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