没有绑的螃蟹怎么处理
小张看生活
2020-04-05 11:38:19
没有绑的新鲜螃蟹可以放在冰箱冷藏室中一段时间,让其失去活力,然后再进行处理,将螃蟹不能食用的部分全部扔掉,比如说蟹胃、蟹腮、蟹心等部位。
先用剪刀剪掉螃蟹的蟹脐,然后就能打开螃蟹的壳,之后用剪刀剪去螃蟹的腮。接着用剪刀把螃蟹中间的蟹心处理掉,最后把螃蟹分成小块继续烹饪就可以了。
如果想把螃蟹蒸着食用,我们把冷藏的螃蟹放在锅里蒸熟就可以,食用时也是要把不能食用的部分扔掉。
我们在蒸螃蟹时,一定要蟹壳在下,这样可以保证蟹黄不会浪费,螃蟹中最为美味的就是蟹黄。一般来说,我们在蒸螃蟹时,如果螃蟹的颜色越深,那么就说明这只螃蟹越壮,体内的蟹肉越丰满。
除此之外,螃蟹买回家之后不要着急烹饪,先放在清水中养1到2天之后再煮,效果更佳。每年丰收的时候,就是食用螃蟹最好的时候,也有着“九雌十雄”的说法。
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