带鱼有点臭味能吃吗
小张看生活
2020-04-05 15:09:49
带鱼如果已经发臭,这种带鱼是不能食用的,因为可能已经变质,食用之后会对我们的身体健康不利。
带鱼本身是有些许腥味的,但绝不是臭味,这里需要大家区别一下。
一般来说,在我国南北方食用带鱼的时间是不一样的,因为南北方带鱼的鱼汛期是不一样的。
带鱼的特点是肉质鲜美,鱼刺较少,烹饪方式多样,如果买回家的带鱼腥味较重,我们可以这样处理:
1、去除掉带鱼的内脏,尤其是带鱼内脏中黑膜。正常情况下,带鱼的个体越大,内脏部分也就越丰富,腥味也就更加浓郁。
一般来说,带鱼的内脏部分是腥味的主要来源,清理不干净的话,腥味是会一直存在的。
2、去掉鱼鳍,鱼鳍也是带鱼腥味的来源之一,我们在处理鱼鳍时,用手撕掉即可,既方便又能处理的更加干净。
在煎炸带鱼时,建议大家使用淀粉,因为使用淀粉炸出来的带鱼更加香脆,除了煎炸之外,还可以红烧。
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