卤牛肉的蘸汁怎么做
生活小贴士
2020-04-07 14:30:12
卤牛肉的蘸汁,可以在超市里购买,也能自己用调料调制出来。卤牛肉的蘸汁可以直接用卤汁调制,只要加入点蒜末和葱末即可,然后再放入一些鲜酱油、蚝油、香醋、香油、花椒油等,将其搅拌均匀。
在超市里买卤牛肉是没有卤汁的,需要自己调制。若是自己做的卤牛肉,可以用卤汁当做蘸汁。除了以上调料之外,如果喜欢吃辣的,可以适量的加入点现炸的辣椒油。
卤牛肉的蘸汁其做法有很多,可以按照自己喜欢吃的口味进行制作。蘸汁调好后,可以直接淋在牛肉上面,也能将牛肉切成一小片,吃的时候蘸取点汁液。
卤牛肉是卤制出来的,最好自己在家制作,口感更丰富一些。一般制作卤牛肉,都选择牛腱子肉,这个部位的牛肉不容易散掉,并且最适合用来制作卤牛肉。
卤制好的牛肉,不要着急拿出来,应该将牛肉放在卤汁中浸泡两个小时,至少两个小时,也可以浸泡三个小时以上。浸泡的时间越长,牛肉就越入味,口感就更好。
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