新鲜羊肚菌的可以速冻后再吃吗?
生活小贴士
2020-04-08 10:32:45
新鲜羊肚菌放进冰箱里冷冻后是可以继续吃的。新鲜羊肚菌最好放在阴凉干燥的地方,或者是放在冰箱里冷藏,尽量不要放进冰箱里冷冻,否则其中的营养成分会有所流失,口感也会改变。
如果购买了大量的新鲜羊肚菌,可以将羊肚菌晒干后存放起来。若购买的不是很多,可以把羊肚菌清洗干净后,用保鲜袋装起来,放到冰箱的保鲜柜里。晒干保存的话,其存放时间更长一些,记得用保鲜膜将羊肚菌包裹好。
清洗羊肚菌的时候,可以放入少量的碱,因为羊肚菌的表面凹凸不平,直接用清水不易洗干净。羊肚菌一般生长在树林中,其中含有大量的水分以及碳水化合物,很容易滋生细菌而腐烂,保存时间很短,所以尽量在短期内吃完。
冰箱的温度比较低,可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,将羊肚菌放入冰箱保存,可以在一定程度上延长保存时间。注意,将羊肚菌放入冰箱保存前,要将表面的水分擦干,然后用保鲜膜装好再置入冰箱中,一般放冰箱冷藏层,可存放2~3天。
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