新鲜羊肝怎么处理
小张看生活
2020-04-08 11:58:01
新鲜羊肝买回家之后,需要先去掉筋膜,焯水之后才能继续烹饪,这样可以去除羊肝中腥味,提高食用口感。
羊肝是羊身上最大的毒物中转站,食用之前一定要先处理,如果直接食用不仅食用口感不好,还会影响我们的身体健康。
我们先把羊肝的筋膜处理掉,然后放进清水中浸泡两个小时左右,直到把羊肝中的血水泡出来。
之后把羊肝冷水下锅,建议在锅中加入生姜、葱段、八角等佐料帮助去腥。
羊肝这种食物最好是现吃现买,如果买多了食用不完,我们可以这样保存。
如果短期内食用的话,我们可以在羊肝表面涂抹一层食物油,之后放进冰箱中冷藏,这样可以很好的保持新鲜度,但最好在一个星期内食用完。
如果打算长期保存,可以放进冰箱中冷冻保存,但不建议把生羊肝直接放进冰箱冷冻。
生羊肝直接放进冰箱冷冻,化冻之后食用口感较差,建议是煮熟之后,再放进冰箱中冷冻保存。
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