驴肉上面的肥油能吃吗
不知名用户
2020-04-08 15:25:33
驴肉上的肥油是可以吃的,如果不喜欢吃,可以将上面的肥油处理掉,也可以选择用肥油做油饼,这样吃起来非常香。处理驴肉上面的肥肉,需要将其清洗干净,然后在锅中倒入适量的水,将切好的驴肉块放进去,这样做法相对来说比较简单。
在制作驴肉之前,应该将其提前放入清水中浸泡,浸泡的时间不能小于五个小时,在浸泡的过程中,需要不断更换干净的水,这样才可以将残留的淤血清除干净。
购买驴肉的时候需要注意,新鲜的驴肉颜色为红褐色,肥肉比较多的地方呈现出淡黄色,具有十分明显的光泽。如果是不新鲜的驴肉,肌肉的颜色会呈现出暗褐色,毫无光泽度。
新鲜的正宗的驴肉闻起来不会有膻味,还有一种脂肪的浓香。如果是不新鲜的驴肉,脂肪平淡,闻起来还没有任何味道。如果更差一些的驴肉,可能会用马肉代替,这样的肉会有很大的膻味。
新鲜的驴肉肌肉十分结实,肌肉纤维比较细,不新鲜的驴肉肌肉组织很松软,缺乏弹性,如果是马肉充当,摸起来手感会十分粗糙,肌肉的纹理还会十分粗糙。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.1万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.5万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.3万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同8885阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐6091阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃9238阅读
精选回答
回复