怎么冰冻虾保持新鲜
不知名用户
2020-04-08 15:28:50
将新鲜的虾放入袋子中灌入适量的清水,将鲜虾完全淹没,放入冰箱冷冻室内速冻,虾和冰块能放在一起数月并且没有异味。
新鲜的虾冷冻的速度最好是越快越好,最好是选用带速冻功能的冰箱,这样冷冻的效果好,鲜味流失的还少。
冷冻虾的关键就是将虾和空气完全隔绝,最好的方法就是在容器中灌水。除了冷冻法,虾的保存方法还有很多。
需要注意的是,当我们想要烹饪冷冻虾的时候,就需要提前将它从冰箱里面取出来,再放入清水里面化冻,最好不要直接烹饪冷冻过的虾。
做水煮大虾时,如果是鲜虾,一般根据虾的大小决定煮的时间,大一点的鲜虾煮5分钟即可,小一点的鲜虾煮2-3分钟即可。
如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻,解冻后按照大小决定煮的时间,最后别忘了,冻虾煮好后,先不要打开锅盖,最好再焖2分钟,记住这一点,虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。
煮虾的时候最好是热水下锅煮,这个可以使虾肉迅速的变红,还能紧致虾肉,减少基围虾水分的流逝,这样可以保证虾更新鲜。
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