冻的面包蟹用缓开再蒸吗

冷冻过的面包蟹，可以先解冻一下再进行蒸煮。面包蟹分为两种，一种是做熟的面包蟹，放进冰箱里冷冻，另一种是生的冻面包蟹。不管哪种面包蟹，在解冻的时候，不要泡在水里，最好放在冷藏室解冻一晚，这样肉质最鲜美。

熟冻的面包蟹，用中火需要蒸5~8分钟，水中需放入少许料酒和姜片，能去除面包蟹的腥味。蒸蟹的同时调汁，面包蟹只有搭配调料汁，才更好吃。面包蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的位置向下用力，能轻易地拆开背壳，这时就会看到很多蟹黄。

将蟹黄挑出来放入小盘里就能吃了，或者直接吃蟹黄，不用专门挑出来。面包蟹是海中的蟹类，营养价值比平时吃的河蟹要高。面包蟹里含有的蛋白质和微量元素都非常丰富，全是人体所需要的成分。

像面包蟹这种海蟹，最好是蒸着吃，这样可以最大限度的保留蟹的原味。如果是熟冻的面包蟹，要注意蒸煮时间，还要掌握好火候，因为熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样一来，面包蟹的蟹肉就会老化，口感不好。