怎么判断鸡肉熟没熟
生活小贴士
2020-04-10 13:49:51
判断鸡肉熟没熟,可以通过鸡肉的颜色来辨别。如果鸡肉出现发白,看不见血丝,就说明差不多熟了。或者用一根筷子插进去试一试,若筷子能够轻易插进去,说明已经熟透了。
鸡肉作为一种常见的肉食,从古到今,人们都爱吃。在我国民间,有句老话叫做“无鸡不成宴”,说的就是鸡肉在饭桌上的重要性。这简单的5个字,一下就点明了鸡肉在人们心中的地位。
我国禽肉消费以鸡肉为主,近年来鸡肉消费总量稳定。与其他禽类养殖相比,我国肉鸡养殖起步较早、养殖规模更大。2019年我国家禽肉类以鸡肉为主,产量占比高达71%;其次是鸭肉,产量占比约为16%。近年来,我国鸡肉年消费量维持在约为1150-1350万吨的稳定区间范围之内。
我国肉鸡养殖品种主要为白羽肉鸡和黄羽肉鸡,养殖模式和消费渠道各有特点。白羽肉鸡是从国外引进的“快大白鸡”,而黄羽鸡则源自我国本土。
与黄羽肉鸡相比,白羽肉鸡养殖时间更短,拥有更低的料肉比,相应地具有较低的养殖成本,因此也更加适合工业化大规模生产;黄羽肉鸡生长时间长,风味物质沉淀较多,口感略胜一筹。
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