怎么把猪头分解开
小张看生活
2020-04-11 09:58:33
对于生猪头,首先去掉下颌,然后使用砍刀从牙根处下刀把猪头劈开,然后进行内部的处理就可以了;熟猪头简单一些,因为经过几个小时的蒸煮,猪头肉和骨头之间的联系较弱,直接拆肉即可。
处理生猪头时,上面只是简单说了一下,我们可以这样做:
1、用小刀沿猪头的下颌部位割开,然后用小刀沿内侧慢慢的割掉一些细小的肉。
在这里需要注意的是,动作一定要轻柔,如果遇到不好处理的,可以使用镊子挑出来再切。
2、之后使用砍刀从牙根处下刀,沿着猪头两侧的嘴角劈开,这时候整个头骨就会暴露出来。
这个过程中需要注意的是,动作一定要果断,否则就会出现骨肉相连的情况。
3、下面就是一些内部的处理,比如说耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物的处理。
熟猪头是比较好处理的,但是需要注意两点:1、建议把生猪头劈成两半后再蒸煮;2、大火烧开后小火再焖三个小时左右,猪头肉就可以剔骨了,剔骨时一定要趁热。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明9405阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.3万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.2万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.5万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.2万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.6万阅读
精选回答
回复