油条用酵母还是泡打粉
生活小贴士
2020-04-11 14:53:40
做油条最好用泡打粉,能让油条更蓬松。泡打粉是一种蓬松剂,它不能被代替,做油条时必须要加入进去。加入泡打粉后,如果没有酵母,可以不用放入。
油条可以自己在家里制作,吃起来更卫生、更放心。做油条并不是那么简单的,如果想让做出来的油条更好吃,面团一定要发酵好,因为发酵好的面团炸制起来才会蓬松。此外,油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
做油条,泡发粉是不能缺少的,只有放入适量的泡打粉,才能让做出的油条更加蓬松。油条一定要至少充分发酵两次,醒一次。
油条形状做好后,就要放入锅里进行炸制,注意炸制时,要等油锅里的油烧热。把油条放进油锅里后,用筷子稍微翻动一下。给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的翻动过去,不能夹着油条翻身,因为那时候的油条还没定型,很容易被夹缩在一起,没有办法变得蓬松。
油条是一种油炸食品,虽然味道非常不错,但不建议吃太多,所以尽量少吃油条。
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