蛋挞液和淡奶油是一样的吗
小张看生活
2020-04-13 09:32:54
蛋挞液和淡奶油不是一种东西,含有的成分和用途都是不一样的,制作蛋挞液时使不使用淡奶油都可以。
一般来说,蛋挞液主要制作原料有牛奶、鸡蛋、白砂糖和炼乳,这几种材料充分搅拌就可以得到蛋挞液。
淡奶油多指的是人工合成的奶油,本身有着较高的糖含量,和动物奶油相比差一些。
蛋挞液在开封之后,建议尽快使用,最好是保存在3到7度的低温环境中,保存时间最多是三天。
蛋挞液如果采取的是冷冻方式,虽然可以大大延长保存时间,但是营养价值和食用口感都会有所降低,不建议使用。
对于冷冻的蛋挞液,解冻时一定不要使用高温解冻,最好是常温下自然解冻。
一般来说,如果蛋挞液的颜色变成了深黄色,不再是淡黄色就说明蛋挞液已经变质。
如果蛋挞液不再是稀态,是粘稠状或是膏体状,也说明蛋挞液已经变质。
除此之外,变质蛋挞液的味道是发酵腐臭的味道,新鲜蛋挞液做成的蛋挞有着浓郁的蛋奶香。
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