做蛋挞时没有锡纸可以吗
不知名用户
2020-04-13 09:47:39
烤蛋挞的时候如果没有锡纸,可以用铝箔纸代替,也可以选择金箔、油纸、牛皮纸等来代替。锡纸一般用于烧烤吸油,这种纸最开始是由锡制作的,比铝箔更软一些。因为在包装使用中,温度可能会受到限制,因此不太适用于烘焙食物。
蛋挞是一种以蛋浆制作成馅料的西式馅饼,这种食物指的是馅料外露的馅饼。蛋挞的做法十分简单,一般就是将饼皮放入小圆盆形状的饼模中,接着倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆,然后放入烤箱中。
蛋挞刚开始的时候非常大,一个蛋挞可以成为一个下午茶餐,后来,蛋挞慢慢变成了迷你版本的。
蛋挞大致分为牛油类、酥皮类、葡式蛋挞等。牛油蛋挞皮相对来说比较光滑,像是一块盆状的饼干,口感和曲奇有些相似。
酥皮类的蛋挞外皮是一层层薄酥皮,口感比较粗糙。
葡式蛋挞则是一种小型的奶油酥皮馅饼,这种食物特征是焦黑的表面。相传,葡式蛋挞是由18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。
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