炸油条小苏打放多了怎么办
不知名用户
2020-04-13 15:51:14
炸油条小苏打放多了并无大碍。小苏打放多了会让油条更加蓬松、酥脆。油条属于高温油炸食品,这种食品炸制的油温能达到一百九十度。
炸油条也有一定的窍门。在炸油条之前,要冷藏一下,这样炸出来的油条更容易定型。炸油条最好是一根根炸,不要一次性放太多,炸油条的时间控制在五秒左右,这样炸出来的油条更酥脆。
炸油条不建议用大火炸,最好让油温始终保持在180到200摄氏度之间,这样炸出来的油条口感更好。
油条是一种古老的中式面食,这种食物口感蓬松有韧性,是中国传统的早点之一。在《宋史》记载,宋朝的时候,秦桧谋害了岳飞,民间通过一种类似于油条的面制食物“油炸桧”来表达自己的愤怒,这种食物十分接近油条。
在南北朝时期,北魏农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰:“细环饼,一名寒具,翠美”。这足以见得油条的历史有多悠久。
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