生腌虾可以用冻虾吗
生活小贴士
2020-04-13 15:56:05
生腌虾可以用冻虾,只是腌制出来的虾口感会大打折扣,所以腌虾时,最好不要用冻虾,用活虾比较好。腌虾之前,一定要将虾清洗干净,将上面的脏东西全部处理掉。
生腌虾需要找一个足够大的容器,将虾清洗干净后放进去,然后加入料酒、盐、醋、糖、酱油,再把剁碎了的姜、蒜头、红辣椒、香菜和熟白芝麻加进去。如果有柠檬的话,最好放入两片,没有就不放入。
将所有食材都放进去之后,再搅拌均匀,直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁,之后盖上盖子,放在冰箱里冷藏,每隔一个小时后拿出来搅拌一下,保证每一只虾都入味。大约腌制8个小时左右,就能拿出来食用了。
这是一种比较简单的腌制方法,不需要很长时间。腌制的虾属于凉性的,如果本身就是虚寒体质的人,是不建议吃太多的。
虾是一种营养价值很高的食物,适量吃些虾对身体是极有好处的。虾的肉质和鱼一样松软,易消化,又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质成分。
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