香肠表面有白霉能吃吗
生活小贴士
2020-04-13 16:03:06
如果香肠表面有少量的白色霉点,没有什么异味,处理干净后是可以吃的。但若香肠有大量的霉点,且伴有很浓的异味,是不能继续吃的,这是变质腐坏的现象。
香肠上的白霉实际上就是霉菌,一般霉菌初期生长的时候,只长在食物的表面,并不会深入到内部。再加上香肠表面有肠衣隔离,肠衣里的肉还没有明显污染。因此,轻微发白,只要将香肠清洗干净,还是能食用的。
当然,如果霉点比较严重,是不可以继续吃的。通常霉点很严重的话,会有一股酸臭的味道,同时带有粘性,这种是不能吃的。霉菌生长时间较长,已经深入到肉内的话,这种香肠已经变质,失去了它原来的味道。
香肠上大量的霉菌,即便是经过清洗,也无法完全清除干净,即便是高温,也没有办法破坏这些霉菌,如果继续食用这样香肠,是会影响身体健康的。
轻微发霉的香肠,可以用淘米水清洗,也能直接用刀切除掉。有发霉迹象的香肠不要继续保存了,要尽快吃完。
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