冬天淡奶油需要冷藏吗
小张看生活
2020-04-15 08:57:21
在冬天淡奶油是需要冷藏的,因为淡奶油的打发对于温度和时间是有着要求的,如果温度太高,就不容易形成奶油。
淡奶油在打发时,温度最好控制在7度以上10度以下,打发的时间最好在12个小时以上,而且在使用之前最好是冷藏之后再使用。
生活中常见的奶油类型有两种:植物奶油和动物奶油,有人也把动物奶油叫作淡奶油。
这两种奶油有着较大的区别,在购买时建议选择动物奶油,因为从食用口感和健康性上都更好一些。
动物奶油多是由牛奶中的脂肪分离而来的,是一种天然的食材,但植物奶油多是人工制作而成的。
食用口感方面,在食用植物奶油时有着较强的油腻感,但食用动物奶油时就不会有这种感觉。
除此之外,动物奶油中含有的奶香味是非常浓郁的,含糖量较低。
一般来说,动物奶油中基本上是不含糖的,淡奶油中含有着较高的糖分,主要组成部分是反式脂肪酸,这种脂肪酸的消化是较为困难的。
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