没有淡奶油怎么做冰淇淋
生活小贴士
2020-04-15 16:18:47
没有淡奶油也是可以做冰淇淋的。首先,准备一些蛋黄液,将蛋黄液放入一个容器内,加入适量的白糖、牛奶等,开小火加热,搅拌均匀。等牛奶起泡后关火,稍微晾凉,再开水加热。此步骤重复3~4次,尽量让牛奶里的水分蒸发掉。
重复3~4次后,让牛奶彻底晾凉,加入一些炼奶、香草精,然后放入冰箱里冷冻。第一次进行冷冻的时候,不需要太长时间,开始起冰渣还有液体的时候,要拿出来进行搅动。大约搅动五分钟左右,再放回冰箱里冷冻,这样的操作进行两次。
第三次冰的时候,时间要长一点,要完全冰冻成固体,没有液体可以流动。这时再用打蛋器搅动开,放入一些自己喜欢吃的果泥,之后放回冰箱里冷冻,大约三个小时候后再搅动一次,这次将搅动好的液体放进一个模具里,最后放进冰箱里冷冻。
冷冻好后,冰淇淋就做好了,可以食用。做冰淇淋需要冷冻很多次,这样制作出来的冰淇淋才更好吃,但由于冰淇淋是凉性的,所以不能吃太多。
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