玉米淀粉可以做麻薯吗
生活小贴士
2020-04-17 11:31:18
玉米淀粉可以用来做麻薯,只不过,还需要适量添加一些糯米粉。制作麻薯,不能够缺少糯米粉,否则做出来的麻薯味道不是很好。
做麻薯时,先准备一些糯米粉和玉米淀粉,然后将两者混合在一起,加入适量的清水搅拌成粉浆。接下来,把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温。
戴上一次性手套,用勺子挖一团浆团,团圆、压扁、包入豆沙馅儿,之后收口抱紧,再滚层熟糯米粉就行了。包好的麻薯可以立即烹饪食用,也能放进保鲜盒里,存放在冰箱里冷藏,注意不要保存太长时间。
麻薯的做法是比较简单的,需要准备的食材也不是很复杂。做麻薯,还可以在和面的时候,加入一些黄油、牛奶、鸡蛋,其营养价值更高一些,且口味相对来说丰富一点。
冬天制作麻薯,必须使用室温鸡蛋和温牛奶,否则麻薯比较难膨胀。做麻薯还能适量添加些麻薯粉,不同品牌的麻薯粉成分比例不同,做出来的成品可能会有差别。
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