冷冻饺子煮不熟 皮发白
不知名用户
2020-04-17 15:05:31
冷冻饺子煮不熟,皮发白可能是因为饺子从冰箱内拿出来,没有解冻就立马煮了导致的。一般来说,冰箱内的冷冻水饺拿出来需要常温解冻一段时间,这样再下锅,煮出来的饺子才好吃。
冷冻水饺最好是放入冷水煮,这种水饺在煮的时候,一定要分批次加入凉水,这样煮出来的水饺才不容易煮烂,同时还容易煮熟。
冷水煮饺子要选择中火煮沸,在煮饺子的过程中,一定要用勺子不停搅拌,这样可以防止饺子粘连,最好是按照顺时针方向来搅拌水饺。
等到水开之后,加入一小碗水,然后继续煮,连续加入三次凉水,这样饺子就可以出锅了。
速冻水饺在煮的时候,可以加入一些油还有盐,这样可以防止饺子粘连在一起。煮饺子的过程中,也要用勺子或者是筷子慢慢搅动水饺。
加入盐还可以提高水的沸点,同时减缓淀粉糊化的速度防止破皮。
煮饺子期间,最好是呆在锅旁边,这样可以随时观察饺子是否熟透,防止煮坏。
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