马蹄粉能和木薯粉混在一起
生活小贴士
2020-04-18 14:02:08
马蹄粉最好不要和木薯粉混合在一起使用,两者的性质不一样,结构不一样。马蹄粉是采用新鲜马蹄加工的,可以加工成零食、淀粉。木薯粉属于一种淀粉,主要用来制作口感偏弹性的食物,制作出的糕点晶莹剔透,Q弹有嚼劲。
木薯粉最常用于制作芋圆,如果没有木薯粉的话,可以用马蹄粉制作芋圆,两者成型效果是一样的。不过,马蹄粉并非完全能代替木薯粉。通常木薯粉能制作罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品等等,用途比较广泛。
马蹄粉就是马蹄磨成的一种粉末,又被叫做荸荠粉。马蹄粉的粉质比较细腻,且结晶体比较大,味道也非常的香甜。平时用马蹄粉可以做成马蹄糕、马蹄糊等食品。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,又被叫做地瓜粉,比较适合用来制作糕点和甜点。木薯粉可以用来煮糖水,做蒸糕,其中最常见的就是做点心,特别是中式点心,如饺子。木薯粉和红薯粉是不一样的,购买时不要将两者混为一谈。
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