鱿鱼里面的大米是什么
生活小贴士
2020-04-20 11:40:53
鱿鱼头里边的大米其实是雌性鱿鱼的卵。由于鱿鱼的内脏在头部,一旦有卵后,看起来就会像是大版的大米。这种卵是能吃的,其吃法比较多。
鱿鱼卵能生吃,蘸点酱油食用味道会好一些。或者用鱿鱼卵做寿司,再者可以煮熟后,加面粉、蒜苗和洋葱搅拌后下油锅炸着吃。
鱿鱼卵也可以和大米一起烹饪食用,味道也是不错的。制作鱿鱼饭,首先要准备一些大米,将大米清洗干净,用水浸泡15分钟时间,然后将香菇、红萝卜切丁泡发,泡发好之后和大米混合备用。
接下来,要处理鱿鱼,将鱿鱼的内脏和软骨、头部、眼睛去掉。需要注意,墨汁千万不要挤出来。处理好后,将拌好的米饭塞进鱿鱼的肚子里即可,大约七成就能在蒸熟后胀满。最后,在锅里放入一些清水,加入一些调料,比如料酒、糖、姜丝等,水煮开后放入鱿鱼,用小火约煮40分钟时间即可。
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